Кофейный соус к мясу

В сотейнике с толстым дном растопим сливочное масло, добавим к нему немного растительного, чтобы сливочное не горело. Выкладываем в сотейник мелко нашинкованный лук, жарим на среднем огне до золотистого цвета и мягкости лука. На это уйдёт минут 10-12.

Сварить крепкий кофе. Я кладу на 120 мл воды одну столовую ложку с горочкой молотого кофе. Процедить.

В отдельной ёмкости соединяем все оставшиеся ингредиенты, включая сваренный кофе тщательно перемешиваем и вливаем смесь к луку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, чтобы соус тихо булькал и варим до загустения минут 10.

В конце варки пюрируем соус погружным блендером до однородной консистенции. Поварим ещё 3-4 минуты, снимаем с огня, даём остыть. Подаём к жареному мясу и наслаждаемся. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))