Кофейный соус к мясу

Name: Кофейный соус к мясу
Ingredients: сливочного масла; лука; кофе; кетчупа; коричневого сахара; мёда; дижонской горчицы; винного уксуса; вустеского соуса; копчёной паприки; перец чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгений

Замечательный соус с ароматом и вкусом кофе. Прекрасно гармонирует с жареным мясом.

Ингредиенты

сливочного масла 1 ст.л

лука 90 гр

кофе 120 мл

кетчупа 2 ст.л

коричневого сахара 1 ст.л

мёда 1 ст.л

дижонской горчицы 1 ч.л

винного уксуса 1 ч.л

вустеского соуса 1 ч.л

копчёной паприки 0.5 ч.л

перец чили по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В сотейнике с толстым дном растопим сливочное масло, добавим к нему немного растительного, чтобы сливочное не горело. Выкладываем в сотейник мелко нашинкованный лук, жарим на среднем огне до золотистого цвета и мягкости лука. На это уйдёт минут 10-12.

Сварить крепкий кофе. Я кладу на 120 мл воды одну столовую ложку с горочкой молотого кофе. Процедить.

В отдельной ёмкости соединяем все оставшиеся ингредиенты, включая сваренный кофе тщательно перемешиваем и вливаем смесь к луку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, чтобы соус тихо булькал и варим до загустения минут 10.

В конце варки пюрируем соус погружным блендером до однородной консистенции. Поварим ещё 3-4 минуты, снимаем с огня, даём остыть. Подаём к жареному мясу и наслаждаемся. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))