Рыба запечённая с овощами

Рыбу помыть, порезать на порционные куски.

Замариновать добавив соль, перец, мелко порезанный чеснок, лимонный сок, растительное масло, оставить на 10-15 мин.

За это время подготовить овощи. Капусту, перец, лук, помидоры порезать соломкой, морковь потереть, все перемешать, добавить зелень. Слегка подсолить.

Противень смазать растительным маслом, выложить половину овощей на них рыбу положить и сверху остальные овощи.

Запекать при 180 градусах минут 40-50. Получается очень сочная и вкусная рыбка сразу с гарниром из овощей.