Заливной пирог с капустой на сметане

Для начала нарезаем капусту любым способом. Мне хватило 1/4 среднего вилка. В глубокую миске её смешиваем с солью и зеленью, чтобы капуста выпустила сок

В другой миске взбиваем яйца, сметану и соль. По желанию можно добавить чёрный перец. ☺ Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться достаточно жидким, примерно, как на оладьи. По необходимости добавьте чуть меньше или чуть больше муки, добиваясь нужной консистенции.

Смазываем форму для запекания растительным маслом и вливаем в нее половину приготовленного теста. Многие кулинары рекомендуют заменять растительное масло сливочным - действуйте по своему вкусу 😉. Выкладываем равномерно на тесто приготовленную капустную начинку. Кстати, такой пирог можно готовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости.

Аккуратно заливаем начинку второй частью теста. Запекаем пирог в разогретой духовке при 200°С примерно 35-40 мин до румяной корочки ⏰. Время и температура указаны приблизительно. Обязательно проверьте выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из выпечки сухой - пирог полностью готов!