Капуста с мясом и рожками на гарнир

Name: Капуста с мясом и рожками на гарнир
Ingredients: постной мякоти свинины; белокочанной капусты; красного сладкого перца довольно крупного; средней моркови; средняя луковица; чеснока; растительное масло не жалеть в разумных пределах; черный молотый перец, измельченный сухой стручковый красный перец, прованские травы, сухая или свежая зелень базилика, петрушки (кинзы) и укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

#Простоивкусно Не могу сказать что быстро, хотя с учетом неторопливого приготовления...

1,5 - 2 часа

Ингредиенты

постной мякоти свинины ~300 г

белокочанной капусты 1/4 среднего кочана

красного сладкого перца довольно крупного 1/2

средней моркови ~1/2

средняя луковица 1

чеснока 2 крупных зубка

растительное масло не жалеть в разумных пределах

черный молотый перец, измельченный сухой стручковый красный перец, прованские травы, сухая или свежая зелень базилика, петрушки (кинзы) и укропа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

На чугунную с крышкой глубокую сковороду налить масло и поставить на сильный огонь. Параллельно шинковать капусту и добавлять в сковороду чуть больше половины глубины. Не допускать подгорания! при необходимости добавить масла. Блюдо не должно быть сухим, иначе будет гореть.

Мякоть свинины нарезать брусками и добавить к капусте. Периодически перемешивать, переключив на средний огонь. По необходимости добавить немного воды, чтобы немного сока оставалось в сковороде. Тушить под крышкой периодически перемешивая.

От морковки с помощью овощечистки срезать несколько ровных пластин, которые нашинковать тонкой соломкой. Луковицу нарезать квадратами. Добавить в сковороду и позже также добавить нарезанный не крупно сладкий перец. Чуть, без фанатизма, подсолить. Можно добавить соль в готовое блюдо - недосол на столе. Попробовать на готовность мяса.

Покрошить чеснок и вместе с травами вмешать в капусту. Плиту выключить и оставить сковороду под крышкой доходить. К этому времени капуста и мясо станут мягкими.

Сварить рожки на гарнир и подавать с капустой. Вместо рожек можно использовать отварную картошку или гречневую (рисовую) кашу.