Равиоли

Name: Равиоли
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: муки; яйца; растительного масла; соли; Начинка; сыра рикотты; полутвердого сыра; шпината или 200 гр. груздей (к груздям жаренный лук)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Lisova-Petelina

Вдохновила блогер Катя Каплар, рецепт сборный.

1 час

Ингредиенты

муки 300 гр.
яйца 4
растительного масла 1 ст.л.
соли щепотка
Начинка
сыра рикотты 90 гр.
полутвердого сыра 50 гр.
шпината или 200 гр. груздей (к груздям жаренный лук) 100 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

4 яйца смешать с мукой, добавить соль, масло.Замесить тесто. Дать ему отлежаться 15 мин.

Раскатать тонкий слой, выложить начинку, промазать яйцом для лучшего склеивания, завернуть на один раз, со всех сторон примять, отрезать, разрезать на кусочки и придавить вилкой. Повторять несколько раз. Пока не закончится тесто.

Начинка 1. Полутвердый сыр натереть на мелкой терке, шпинат припустить на сливочном масле, смешать с рикоттой.

Начинка 2. Одну небольшую луковицу обжарить на сливочном масле. Грузди мелко порубить, тоже обжарить. Смешать грибы, лук, 2 вида сыра.

Готовые равиоли варить в подсоленной воде 4 минуты. Затем слегка потушить на сковороде в сливочном масле и чуток добавить воды, в которых они варились. Подавать,присыпав натертым сыром.