Равиоли с рикоттой и маасдамом #кулинарныймарафон

Равиоли с рикоттой и маасдамом #кулинарныймарафон

Name: Равиоли с рикоттой и маасдамом #кулинарныймарафон
Ingredients: муки; яйцо; воды; соли; рикотты; маасдама или любого другого сыра по вкусу; Зелень; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения13

Сегодня воскресенье, можно отдохнуть) а так как вчера был насыщенный шашлычный день, то...

Ингредиенты

муки 1,5 стакана
яйцо 1
воды 1 стакан
соли 1/4ч.л
рикотты 200гр.
маасдама или любого другого сыра по вкусу 50гр.
Зелень
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваем тесто для равиоли: смешиваем яйцо с солью, добавляем муку, вливаем воду

Тесто должно получиться достаточно тугое, поэтому вымешиваем минут 15.

Готовим начинку-сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с рикоттой, добавляем мелко рубленую зелень и солим.

Раскатываем тесто очень тонко, толщиной примерно 3 мм. Обрезаем лишнее, так удобнее)

Выкладываем начинку на расстоянии друг от друга.

Накрываем вторым тонким пластом теста.

Обычным или специальным ножом разрезаем на квадратики. Можно предварительно промазать края желтком или водой. Если нужно-закрыть края вручную.

Варим в кипящей воде буквально пару минут. По желанию, добавляем сливочное масло в готовые равиоли. Легкий и вкусный обед или ужин готов) приятного аппетита!