Равиоли со шпинатом и сыром

Name: Равиоли со шпинатом и сыром
Yield: 4 порции
Ingredients: гр Мука; Яйцо; ч.л Соль; Начинка:; гр Рикотта или мягкий творог; гр Шпинат свежий или замороженный; ст.л Пармезан тертый + 2 ст.л. для подачи; Свежий базилик для подачи; ст.л Сливочное масло растопленное для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Всегда что то пробуешь и готовишь впервые ..... Вот это блюдо Равиоли со шпинатом и...

1 час 30 мин

4 порции

Ингредиенты

гр Мука 270

Яйцо 3 шт

ч.л Соль 0.5

Начинка:

гр Рикотта или мягкий творог 250

гр Шпинат свежий или замороженный 100

ст.л Пармезан тертый + 2 ст.л. для подачи 3

Свежий базилик для подачи

ст.л Сливочное масло растопленное для подачи 2-3

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку просеиваем, добавляем яйца, вымешиваем тугое тесто и оставляем его мин. на 15.

Готовим начинку: На мелкой терке натираем пармезан.

В миске соедините рикотту или мягкий творог, размороженный и отжатый шпинат и тёртый сыр. Если будете использовать свежий шпинат, то его нужно сначала отварить в течение 1 мин. Отжать и порубить ножом. Заправить начинку солью.

Отдохнувшее тесто делим на 2-3 части, каждую часть раскатываем до 2 мл. Разрезать на 2 широкие ленты. На одну полоску теста выложите чайной ложкой начинку на расстоянии друг от друга и накройте начинку другой полоской теста.

Тщательно соедините тесто вокруг начинки, круглой формочкой или ножом для теста с фигурным лезвием вырезать круглые или квадратные равиоли.

В кипящую подсоленную воду отправить равиоли и варить 5 мин.

Готовые равиоли выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом, присыпать пармезаном и листьями базилика.

Равиоли со шпинатом и сыром готовы! Приятного аппетита!