🍗Голень индейки в духовке с клюквенным соусом

Name: 🍗Голень индейки в духовке с клюквенным соусом
Ingredients: — голень индейки; Маринад:; масло оливковое; — горчица готовая (любая); — горчица в зёрнах; — чеснок; — сок лимонный; — соевый соус SEN SOY пикантный; — мёд; — чёрный молотый перец; по вкусу Соль; — розмарин сушеный (свежий); — тимьян сушеный (свежий); Или смесь прованских трав; Соус клюквенный:; — клюква замороженная; — сахар коричневый; стак — вода; апельсина — апельсиновая цедра; — уксус яблочный или лимонный сок; по вкусу Перец красный острый молотый; по вкусу Перец чёрный молотый; — гвоздика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#индейка #голеньиндейки #индейкавдуховке #клюквенныйсоус #вкусно #домашняяеда...

Ингредиенты

— голень индейки 900-1000 г.

Маринад:

масло оливковое 2-3 ст.л.

— горчица готовая (любая) 1-2 ст.л.

— горчица в зёрнах 1 ст.л.

— чеснок 2 зуб.

— сок лимонный 2-3 ст.л.

— соевый соус SEN SOY пикантный 3-4 ст.л.

— мёд 1 ст.л.

— чёрный молотый перец 1 ч.л.

по вкусу Соль

— розмарин сушеный (свежий) 1 веточка

— тимьян сушеный (свежий) 2-3 веточки

Или смесь прованских трав

Соус клюквенный:

— клюква замороженная 1 стак.

— сахар коричневый 2-4 ст.л.

стак — вода 0,5-1

апельсина — апельсиновая цедра 1/4

— уксус яблочный или лимонный сок 1 ст.л.

по вкусу Перец красный острый молотый

по вкусу Перец чёрный молотый

— гвоздика 1-2 шт.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим маринад: смешать все ингредиенты в одной посуде. Все компоненты тщательно перемешать, получая однородный маринад. Голень ополоснуть, сверху промокнуть салфетками влагу. Аккуратным образом подрезая верхнюю шкурку, стягиваем её книзу косточки, оставляя на ней.

🚩Чтобы внешний вид готовой голени был красивым, создавая целостность, вернём ее в прежнее положение после маринования.

Сделать несколько надрезов ножом на мякоти или просто проткнуть вдоль всей голени прямо до кости.

Намазать маринадом на несколько часов, я оставила на всю ночь.

Выкладываем замаринованную голень в форму, закрываем фольгой, можно завернуть в пекарскую бумагу. Запекаем в духовке 1-1,5 часа при температуре 180^ (время зависит от величины голени).

Примерно за 20 мин. до окончания процесса снять фольгу, чтобы верхушка голени немного подрумянилась.

Подаём с клюквенным соусом.

Приготовление соуса: Измельчить клюкву блендером, долить воду. •Довести до кипения, добавить сахар, уксус, цедру апельсина, специи. Варить помешивая на слабом огне 20-30 мин. до загустения. Крахмал не использовала, соус хорошо желируется без него. При варке соуса быстрым способом 5 мин. можно добавить 1 ч.л. разведенного с водой кукурузного крахмала. •Можно хранить в холодильнике длительное время, перелив остывший соус в стерильную посуду.