Панкейки🥞

Отделить из яиц желтки от белков в разную посуду. Посуда должна быть сухой. Белки отставляем. Тесто замешиваем из желтков. Добавляем в желтки сахар и взбиваем 5 минут, затем добавляем молоко взбиваем до пены минут 5-7, далее просеиваем в получившуюся массу муку, просеять обязательно, чтоб панкейки были воздушными, снова все взбиваем минут 5,добавляем растительное масло и взбиваем до однородной консистенции. Отставляем на время.

Тщательно вымываем венчики миксера и вытираем так чтоб они были сухими иначе из за влаги белки плохо взобьются. Берем белки и начинаем взбивать на маленькой скорости постепенно увеличивая до максимума,в процессе взбивания добавляем щепотку соли. Взбиваем минут 10 чтоб получилась густая пена. Добавляем взбитые белки в тесто и перемешиваем до однородной массы. Жарим на сковороде без масла, на среднем огне.

Берём один черпак теста и выливаем на сковороду,ждем когда появятся пузырьки, переворачиваем ждем готовности и снимаем. Продолжаем пока не закончится тесто. Подаём с джемом, вареньем или мёдом. Приятного аппетита!