Суп с нутом и мясом 🍲

Name: Суп с нутом и мясом 🍲
Ingredients: мяса на кости; картофеля; нута сухого; моркови; лука; соль, специи; лавровый лист; перца душистого; стеблей укропа и петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Renata Novoselova

Вводим в наш рацион новый продукт нут(турецкий горох). Несмотря на то что нут является...

Ингредиенты

мяса на кости 600 гр

картофеля 250 гр

нута сухого 200 гр

моркови 100 гр

лука 70 гр

соль, специи по вкусу

лавровый лист 1

перца душистого 4 шт

стеблей укропа и петрушки 3-4 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить все ингредиенты.

Нут предварительно необходимо хорошо размочить. Промыть нут до чистой воды, залить холодной водой, оставить на 8-12 часов.

Мясо залить водой, поставить на плиту, довести до кипения. Эту воду слить. Мясо, кастрюлю сплолоснуть. Снова залить водой (1.5 литра), поставить на плиту, добавить в воду стебли укропа и сельдерея, лавровый лист, душистый перец, часть лука. Варить на медленном огне 1 час. Через 30 минут с момента закипания посолить.

Параллельно с мясом в отдельной кастрюле поставить варить хорошо промытый и отмоченный нут. Варить 30 минут. Воду слить, закрыть крышкой, пока поставить в сторону. Мясо сварилось, достать из бульона. Бульон процедить, довести до кипения.

Спустить в бульон мелко нарезанный лук, морковь мелкой соломкой или кубиком, картофель кубиком и фрикадельки. Варить 15 минут. Затем в суп добавить сваренный нут и варёное мясо, снятое с кости. Довести до кипения и варить ещё 10 минут. Суп выключить, оставить на 15 минут.