Плов по-узбекски с говядиной

Name: Плов по-узбекски с говядиной
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Говядина; Рис; Лук репчатый; Морковь; Зубчик чеснока; Куркума; Зира; Кориандр; Перец чёрный; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Cookeatoria

#подарокалександру

1-1,5 часа

8-10 порций

Ингредиенты

Говядина 500-700 г

Рис 500 г

Лук репчатый 2-3 шт

Морковь 1-2 шт

Зубчик чеснока 3-5 шт

Куркума 2-3 ч.л

Зира 2-3 ч.л

Кориандр 1-2 ч.л

Перец чёрный 1-2 ч.л

Соль 1-2 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промываем и просушиваем говядину, нарезаем на крупные кубики. Промываем и очищаем овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковь - соломкой толщиной 0,3-0,5 см, длиной 4-5 см.

В казане на разогретом растительном масле обжариваем говядину на быстром огне, регулярно помешивая, 10-12 минут, до испарения жидкости. Добавляем лук, обжариваем 5-6 минут. Выкладываем морковь, готовим 8-10 минут.

К овощам и мясу вливаем 4-5 стаканов горячей воды, добавляем специи, солим и перчим. Готовим 15-20 минут после закипания, на среднем огне.

Рис промываем и выкладываем поверх овощей и мяса, равномерно распределяя. В рисе делаем небольшие углубления и выкладываем очищенные зубчики чеснока. Готовим 10-15 минут, до испарения воды.

После испарения жидкости рис формируем горкой. Делаем несколько углублений до дна казана и готовим 8-10 минут. Выключаем огонь, накрываем казан крышкой и даём настоятся плову 10-15 минут. Приятного аппетита!

...