Русская кухня Котлеты

Индюшиные котлетки с грибами

Name: Индюшиные котлетки с грибами
Yield: 5 порций по 2 котлеты
Ingredients: индюшиного фарша; шампиньонов (это примерно 4-5 крупных); овсянки быстрого приготовления; средняя луковица; Специи:; мускатного ореха; сушёного чеснока; по вкусу смесь перцев и соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

От моего мужа услышать «Зачётно!» - это редкость, и всегда это говорится о них...

1 час 15 минут

5 порций по 2 котлеты

Ингредиенты

индюшиного фарша 450-500 г

шампиньонов (это примерно 4-5 крупных) 70 г

овсянки быстрого приготовления 4 столовые ложки

средняя луковица 1

Специи:

мускатного ореха 1 щепотка

сушёного чеснока 1 щепотка

по вкусу смесь перцев и соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

К фаршу добавить: - натертые на крупную терку свежие шампиньоны, - овсянку, запаренную почти до готовности в микроволновке (у меня на 80% мощности 2 минуты), - мелко нарезанную и пассерованную на минимальном количестве растительного масла луковицу, - специи и соль. Яйца добавлять не советую. Теряется вкусный вкус )) да и овсянка держит форму прекрасно.

Тщательно перемешиваю фарш.

Можно жарить! Минуты по 4-5 с каждой стороны на растительном масле (первый бочок не накрывая крышкой, второй - уже накрыв. Так не выгорит белок и сочность останется). В этот раз я залила сметанно-горчичным соусом (2 столовые ложки сметаны и 1 чайную ложку горчицы смешала с чашкой 350 мл воды), накрыла фольгой и отправила на 30 минут в духовку 180 градусов. Нежность, за которую можно и подраться за столом, готова...☺️

...