Куриный рулет с творогом и шпинатом

Приготовить фарш из куриных грудок. Посолить, добавить молотый душистый перец по вкусу. Вымесить фарш до однородной структуры.

Творог размять вилкой или измельчить в блендере. Добавить чеснок, натёртый на тёрке или пропущенный через пресс, соль и йогурт. Хорошо перемешать.

На два слоя пергаментной бумаги, выложить половину фарша, размять мокрыми руками в прямоугольную лепешку, толщиной до одного сантиметра. Далее ровный слой половины творога и половину листьев шпината.

По широкой стороне, аккуратно свернуть рулет, помогая мокрыми руками. Бумагу свернуть и закрутить края. Так же сделать со второй половиной фарша. Из указанных составляющих получается два рулета.

Разогреть духовку до 190 градусов. Рулеты выложить на противень. Запекать в духовке примерно 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. После запекания, бумага снимается очень легко.

В конце запекания, можно раскрыть бумагу и дать рулетам немного зарумяниться. Дать остыть почти полностью. Чем холоднее рулет, тем тоньше его можно нарезать.