Бисквитный рулет 🎄

Включить духовку на 220 градусов. Пусть греется, а пока замесим тесто.

Взбить миксером яйца с сахаром, с ванилином. Добавить йогурт или сметану, предварительно размешав в нем соду. Перемешать.

Добавить муки. Хорошо все перемешать миксером на маленьких оборотах. Тесто должно получиться жидким, льющимся.

Противень застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом. Вылить тесто и распределить его ровным слоем по всей поверхности.

Поставить противень в духовку, выпекать бисквит 7-8 минут до розоватого оттенка.

Достать противень из духовки, постелить сверху пекарскую бумагу, вырезав ее по величине противня. Я сверху ещё прижимаю кухонной доской, для жёсткости. Вы можете использовать полотенце, как бы натягивая его, создавая жесткость.

Аккуратно переверните всю эту конструкцию на доску. Снимите противень, аккуратно, он очень горячий. Снять бумагу на которой пёкся бисквит. Свернуть бисквит в рулет вместе с бумагой. Не переживайте,после остывания, она легко снимется.

Завернули и даём бисквиту остыть. Затем аккуратно разворачиваем его, смазываем любой начинкой. Это может быть повидло, джем, мак или любая другая на ваш вкус. Заворачиваем, сверху можно посыпать сахарной пудрой. Украсить шоколадом, фруктами.

Приятного аппетита! 💖