Шоколадно-вишневый рулет

Name: Шоколадно-вишневый рулет
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: рисовой муки; кукурузного крахмала; какао; яйца; вишни без косточки; греческого йогурта; Сахзам; соли; шоколада без сахара; молока; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инга

Без глютена, без сахара.

1 час 30 минут

6 порций

Ингредиенты

рисовой муки 15 гр
кукурузного крахмала 15 гр
какао 15 гр
яйца 3
вишни без косточки 300 гр
греческого йогурта 200 гр
Сахзам по вкусу
соли Щепотка
шоколада без сахара 40 гр
молока 1-2 ст. ложки
Ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить бисквитное тесто. Отделить белки от желтков, взбить белок до устойчивых пиков со щепоткой соли, растереть желтки добела. Смешать сухие ингредиенты (мука, крахмал, какао, сахзам, ванилин и разрыхлитель). Во взбитый белок ввести желток, аккуратно перемешать, потом ввести сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Выложить на застеленный пергаментом противень тонким слоем и выпекать в разогретой до 180° духовке около 15 минут. Достать и остудить

Вишню проварить с 1 ст.л воды, 1 ст.л крахмала и сахзамом. Спюрировать в блендере.

Взбить греческий йогурт с сахзамом.

Бисквит аккуратно снять с пекарской бумаги, густо смазать 2/3 вишнёвого джема, вторым слоем греческим йогуртом и свернуть в рулет.

Покрыть рулет оставшимся вишнёвым джемом.

Подогреть молоко, растворить в нем шоколад.

Покрыть рулет, смазанный джемом, шоколадом. Украсить по вкусу. Приятного аппетита.