Суп "Угра" с фрикадельками

Подготовить все овощи, на сковороду налить раст. масло, жарить лук до золотистого цвета и потом крупно порезать морковь. Пожарить 3 минутки, снять шкурку с помидор, порезать не крупно, добавить в овощи, чуть потушить и ст л томатной пасты. Порезать болгарский перец, чеснок дольками, все положить в тушение на 3 минуты. В кастрюлю наливаем 2.5 литра воды, доводим до кипения, опускаем картофель, провариваем 5-7 минут, опускаем все овощи, солим, перчим, приправы по желанию (у меня кавказская).

Варим до готовности на небольшом огне, перед выключением добавляем зелень. Легкий, быстрый, вкусный суп готов. Приятного вам аппетита!