Русская кухня Котлеты

Капустные котлеты постные

Name: Капустные котлеты постные
Ingredients: капусты 1 кг; луковица 1; чеснока 4 зубчика; морковь (у меня половина большой) 1; хлеба (порционные) 2-3 куска; муки (у меня рисовая + пшеничная) 5-6 ст. ложек с горкой; кукурузная мука для панировки (можно панировочные сухари или пшеничную муку); соль, перец чёрный молотый по вкусу; специи (базилик, кориандр) не обязательно по вкусу; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#подарокАлександру #капустныекотлетыпостные #Великийпост #постныеблюда

Ингредиенты

капусты 1 кг

луковица 1

чеснока 4 зубчика

морковь (у меня половина большой) 1

хлеба (порционные) 2-3 куска

муки (у меня рисовая + пшеничная) 5-6 ст. ложек с горкой

кукурузная мука для панировки (можно панировочные сухари или пшеничную муку)

соль, перец чёрный молотый по вкусу

специи (базилик, кориандр) не обязательно по вкусу

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капусту и морковь (чистую) разрезаем на несколько частей, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим минут 8-10.

Затем откидываем на дуршлаг и охлаждаем, измельчаем с помощью блендера или мясорубки. Если масса водянистая, слегка отжимаем. У меня была не водянистая. Очищенные лук и чеснок, также измельчаем и добавляем к капустно-морковной массе. Хлеб (у меня цельнозерновой) замачиваем в тёплой воде.

Хлеб отжимаем, добавляем в овощную массу, добавляем по вкусу специи и соль, муку. Хорошо перемешиваем. Масса должна получиться, как на фото, не жидкая. Формируем котлеты любой формы, панируем в муке или сухарях. Мне нравится кукурузная мука для панировки. Обжариваем на растительном масле с обоих сторон до готовности на среднем огне. Во время жарки сковороду крышкой, желательно, не закрывать. Подавать с овощным салатом, любым гарниром.