Песочный пирог с творогом

Сливочное масло нужно предварительно положить в морозилку минут на 20. Пока оно охлаждается, приготовим начинку. К творогу добавить сахар, яйцо, и всё смешать блендером.

В миску просеять муку, смешать с сахаром и солью. Достать масло из морозильной камеры, натереть на тёрке, окуная его в муку. Так это сделать легче, и дырочки тёрки не забиваются маслом, потом тёрку легче отмыть.

Перетереть муку с маслом в крошку и быстро собрать тесто в ком. Месить не надо просто собрать, так тесто будет более рассыпчатым, разделить на две части : 2/3 и 1/3. Меньшую часть накрыть плёнкой и убрать в холодильник.

Форму брать диаметром 16-18 см. У меня подходящей не было, я использовала кольцо, выставив его на диаметр 16 см и поставила на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вниз выложить бОльшую часть теста, равномерно распределив его. Бортики я не делала. Сверху распределить творожную начинку. Достать меньшую часть теста и накрошить его на начинку.

Выпекать при 180° 35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Время может немного отличаться. Готовому пирогу дать полностью остыть, потом переложить на тарелку и нарезать. Приятного чаепития и хорошего настроения ♥️🌹