Булгур с грибами и попкорном из гречки (вегетарианский)

Лук и грибы нарезать небольшим кубиком и обжарить в глубокой сковороде или сотейнике, добавить булгур, чеснок, тимьян или зиру (кумин). Чуть обжарить, периодически перемешивая. Ввести вино, выпарить. Затем влить воду или бульон (примерно 700 г), посолить и готовить на слабом огне до готовности булгура.

Для оригинальной подачи и хруста, можно приготовить попкорн из гречневых хлопьев и посыпать им булгур. В глубоком сотейнике разогреть растительное масло (наливайте не больше половины сотейника, при добавлении продуктов, масло резко поднимается!), бросить столовую ложку хлопьев. В хорошо разогретом масле хлопья моментально лопаются и получается гречневые попкорн.

Несколько советов. Если вы умеете готовить ризотто, то это блюдо можно исполнить по аналогичной технологии. Второй вариант, плов с булгуром. Конечно, вместо грибов можно использовать мясо и при обжаривании добавить мягкое сливочное масло или сливки.

Лёгкой и приятной готовки, и приятного вам аппетита💓 Ещё больше рецептов на моей странице в