Голубцы постные в духовке

Сухие грибы помыть, замочить в холодной воде на час.Капусту положить в пакет и в микроволновку на 10 минут. Грибы шампиньоны, помидор и головку лука мелко нарезать.На сковороду налить 1 ложку растительного масла, поджарить лук с шампиньонами и помидором, добавить 50 грамм моркови по- корейски. Затем добавить в сковороду булгур и гречку, перемешать, хорошо прогреть.Добавить соль, перец, зелень.Начинка готова.

Луковицу нарезать мелко, обжарить на сковороде с морковью в одной ложке растительного масла, добавить томат и воду,в которой были замочены сухие грибы.Добавить сахар.Капусту разобрать на листья, класть одну столовую ложку начинки, закрутить голубцы, быстро обжарить их в одной ложке масла до румяности. Сложить в жаропрочную посуду, наверх выложить замоченные грибы, добавить зажарку и залить горячей водой,чтобы покрыла голубцы. Запекать в духовке 30 минут. Получилось очень вкусно.

В следующий раз, когда буду готовить эти голубцы, добавлю в начинку ещё и рис, чтобы начинка была более плотной и держала форму.