Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Булгур с овощами

Name: Булгур с овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Булгур; Морковь; Лук репчатый; Перец сладкий; Зеленый горошек (замороженный); Зеленая фасоль (замороженная); Чеснок; Петрушка; Масло растительное; Масло сливочное; Соль; Перец черный молотый; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aleksandr

Булгур с овощами - это очень вкусное блюдо, можно использовать и как гарнир, подойдет...

30 минут

10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы

18 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

6 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Булгур 250 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 150 г
Перец сладкий 1 шт.
Зеленый горошек (замороженный) 100 г
Зеленая фасоль (замороженная) 100 г
Чеснок 1 зуб.
Петрушка 10 г
Масло растительное 2 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый 1/4 ч. л.
Вода 700 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крупу предварительно промываем в холодной воде, если уверены в качестве крупы, можете не промывать. Морковь трем на крупной терке. Сладкий перец и лук нарезаем мелкими кубиками. Измельчаем чеснок и листья петрушки. Чуть мельче, чем в заморозке, нарезаем зеленую фасоль.

В кастрюлю наливаем столовую ложку растительного масла, кладем кусочек сливочного, обжариваем 3 минуты на среднем огне булгур, помешивая. Добавляем половину чайной ложки соли, аккуратно вливаем в кастрюлю 700 мл воды, доводим до кипения и варим крупу на слабом огне 20 минут (15 минут под крышкой + 5 минут с открытой крышкой) до полного впитывания воды крупой.

На большой сковороде обжариваем на среднем огне репчатый лук до полупрозрачности, примерно 3 минуты, помешивая. Добавляем чеснок и морковь, пассеруем с луком еще 3 минуты, помешивая. Добавляем зеленый горошек, зеленую фасоль, сладкий перец, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на малом огне 10 минут. Добавляем молотый черный перец, половину чайной ложки соли, петрушку, перемешиваем и тушим овощи еще 5 минут.

В сковороду с овощами перекладываем из кастрюли готовый булгур, хорошо перемешиваем, выключаем плиту, накрываем сковороду крышкой, даем настоятся 3 минуты. Подаем булгур с овощами горячим, по желанию, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного Аппетита! https://zen.yandex.ru/id/5ff42247fb396572a41522ca https://www.instagram.com/aleksandr__roppert

...