Булгур с овощами

Name: Булгур с овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Булгур; Морковь; Лук репчатый; Перец сладкий; Зеленый горошек (замороженный); Зеленая фасоль (замороженная); Чеснок; Петрушка; Масло растительное; Масло сливочное; Соль; Перец черный молотый; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aleksandr

Булгур с овощами - это очень вкусное блюдо, можно использовать и как гарнир, подойдет...

30 минут

10 порций

Ингредиенты

Булгур 250 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 150 г
Перец сладкий 1 шт
Зеленый горошек (замороженный) 100 г
Зеленая фасоль (замороженная) 100 г
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 10 г
Масло растительное 2 столовые ложки
Масло сливочное 30 г
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
Вода 700 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крупу предварительно промываем в холодной воде, если уверены в качестве крупы, можете не промывать. Морковь трем на крупной терке. Сладкий перец и лук нарезаем мелкими кубиками. Измельчаем чеснок и листья петрушки. Чуть мельче, чем в заморозке, нарезаем зеленую фасоль.

В кастрюлю наливаем столовую ложку растительного масла, кладем кусочек сливочного, обжариваем 3 минуты на среднем огне булгур, помешивая. Добавляем половину чайной ложки соли, аккуратно вливаем в кастрюлю 700 мл воды, доводим до кипения и варим крупу на слабом огне 20 минут (15 минут под крышкой + 5 минут с открытой крышкой) до полного впитывания воды крупой.

На большой сковороде обжариваем на среднем огне репчатый лук до полупрозрачности, примерно 3 минуты, помешивая. Добавляем чеснок и морковь, пассеруем с луком еще 3 минуты, помешивая. Добавляем зеленый горошек, зеленую фасоль, сладкий перец, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на малом огне 10 минут. Добавляем молотый черный перец, половину чайной ложки соли, петрушку, перемешиваем и тушим овощи еще 5 минут.

В сковороду с овощами перекладываем из кастрюли готовый булгур, хорошо перемешиваем, выключаем плиту, накрываем сковороду крышкой, даем настоятся 3 минуты. Подаем булгур с овощами горячим, по желанию, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного Аппетита! https://zen.yandex.ru/id/5ff42247fb396572a41522ca https://www.instagram.com/aleksandr__roppert

...