Кефирник с ягодным соусом

Name: Кефирник с ягодным соусом
Yield: 8-10 порций
Ingredients: кефира; яйца; сахара; кукурузного крахмала; ванилин; Для основы:; сливочного масла; пшеничной муки; сахара; разрыхлителя; желток; Для соуса:; клубники; малины; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#летнееменю #дети #дарылета Нежный и сливочный с ароматным ягодным соусом

8-10 порций

Ингредиенты

кефира 2 пакета по 800 мл
яйца 2
сахара 1/2 ст
кукурузного крахмала 1 ст.л.
ванилин по вкусу
Для основы:
сливочного масла 100 гр
пшеничной муки 200 гр
сахара 1/2 ст
разрыхлителя 1 ч.л.
желток 1
Для соуса:
клубники 100 гр
малины 50 гр
сахара 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кефир заранее убираем на сутки в морозилку. Затем удалить упаковку, переложить в сито застеленное марлей и оставить на 8 часов минимум для разморозки и чтобы стекла жидкость.

Готовим основу. Муку смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить масло и перетереть в крошку. Добавить желток и собрать тесто в шар. Убрать в холодильник на 20 минут.

Готовим начинку. Отвешенный кефир, яйца, сахар, крахмал и ваниль смешать до однородности.

Дно формы d 20см застелить бумагой для выпечки. Тесто распределить по дну формы формируя бортики высотой 2 см. Тесто наколоть вилкой, чтобы не вздулось. Выпекать в разогретой духовке при t 180С 10 минут. Достать из духовки. Начинку вылить на основу. Поставить в духовку запекаться на 40-45 минут при t 180С. Достать из духовки, охладить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник минимум на 6 часов.

Готовим соус. Ягоды смешать с сахаром, дать настояться 5 минут. Проварить на среднем огне 5 минут. Протереть через сито и охладить до комнатной температуры. Сервируем и подаём к столу.