Классические шоколадные капкейки| Classic Chocolate Cupcakes Recipe

Name: Классические шоколадные капкейки| Classic Chocolate Cupcakes Recipe
Yield: 14 порции
Ingredients: Капкейки (12-15 шт):; какао (у меня алкализованное) 60 г; муки 65 г; кукур. крахмала (можно заменить мукой, тогда получится всего 100г муки) 35 г; разрыхлителяя 1 ч.л; сахара 150 г; ванильного сахара 5 г; яйца (С0) 2; сливок 10% 120 г; растительного масла 80 г; соли Щепотка; Крем-чиз на масле (на 7шт):; сливочного/творожного сыра 220 г; сливочного масла 82% 110 г; сахарной пудры 70 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Трефилова

Капкейк - одно из самых любимых американских десертов. Первые рецепты были записаны в...

2 часа

14 порции

Ингредиенты

Капкейки (12-15 шт):

какао (у меня алкализованное) 60 г

муки 65 г

кукур. крахмала (можно заменить мукой, тогда получится всего 100г муки) 35 г

разрыхлителяя 1 ч.л

сахара 150 г

ванильного сахара 5 г

яйца (С0) 2

сливок 10% 120 г

растительного масла 80 г

соли Щепотка

Крем-чиз на масле (на 7шт):

сливочного/творожного сыра 220 г

сливочного масла 82% 110 г

сахарной пудры 70 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капкейки: Cмешиваем муку, какао, разрыхлитель и соль.

В другой миске смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар и раст. масло до однородности.

Половину сухих ингредиентов просеиваем в жидкие и вливаем половину сливок. Повторяем процесс с оставшимися ингредиентами.

Разливаем тесто по формам, заполняя их на 1/2 объёма! Выпекаем при 180 С 20 минут.

Крем-чиз: Взбиваем мягкое слив. масло и добавляем сахарную пудру.

Далее добавляем сливочный сыр и продолжаем взбивать до однородности. Украшаем остывшие капкейки кремом при помощи кондитерского мешка и добавляем любые другие украшения по желанию, отправляем в холодильник, чтоб стал более стабильным.