Завитушки с сухофруктами из компота

Name: Завитушки с сухофруктами из компота
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Ingredients: Дрожжевое тесто на кефире (1 порция); Кефира; сухих дрожжей; тёплой воды; яйцо; ст.л сахара; ч.л соли; —600 гр. муки (сколько возьмёт тесто); Растительного масла; желток (на смазку); Мёда (растопленного); Сахарная пудра (на посыпку); Начинка; Отварных сухофруктов

Рецепт с фото пошаговый

Автор An Bir

Не знаете куда деть сухофрукты с компота? Я долго думала и решила сделать так....

2 ч. (ваши 30 мин)

Ингредиенты

Дрожжевое тесто на кефире (1 порция)
Кефира 250 мл.
сухих дрожжей 7 гр.
тёплой воды 100 мл
яйцо 1
ст.л сахара 6
ч.л соли 1
—600 гр. муки (сколько возьмёт тесто) 500
Растительного масла 50 мл.
желток (на смазку) 1
Мёда (растопленного) 1 ст.л.
Сахарная пудра (на посыпку)
Начинка
Отварных сухофруктов 500 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

ПОРЦИЮ ТЕСТА Я БРАЛА ДВОЙНУЮ (выше указано кол-во на 1 порцию соответственно 500 гр. сухофруктов) на мои 1 кг. Сухофруктов. Оставшиеся сухофрукты чистим от косточек. Я не сластила сахаром их дополнительно т.к компот был сладкий. Даём стечь на дуршлаг и тщательно высушим плотными бумажными салфетками. Вода лишняя нам не нужна в тесте.

Делаем опару. В миску с тёплой водой засыпаем дрожжи и сахар 2 ст. л. Даём постоять минут 10. Этим временем отдельно смешиваем кефир (комнатной температуры), соль, оставшиеся сахар, растительное масло и яйцо. Вливаем в нашу опару и перемешиваем. Досыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем и убираем наше тесто на 1 ч.

Итак, наше тесто поднялось в двое. Отрываем шарики, раскатываем их, сворачиваем с сухофруктами как на фото и выкладываем на противень смазанный растительным маслом. Плотно не прижимаем, чтобы было куда пухнуть тесту. Полученные завитушки смазываем желтком.

Отправляем в духовку при 180 градусах (у меня не была разогретая, поэтому они успели ещё в духовке подняться за 5 Мин. до разогрева духовки) на 35—45 мин. до готовности. Как завитушки приготовились я смазала мёдом и присыпала сахарной пудрой.