Плов из говядины

Лук нарезать полукольцами.

Морковь нашинковать брусочками.

Мясо нарезать кусочками средней величины.

В раскаленное подсолнечное масло поместить лук и обжарить до золотистого цвета.

Добавить мясо и готовить 6-8 минут.

Добавить к мясу морковь, готовить около 8 минут.

Засыпать все необходимые специи, немного обжарить.

Залить в казан около половины воды от общего необходимого объёма, довести до кипения и готовить на медленном огне под закрытой крышкой около 30-40 минут.

Рис хорошо промыть.

После того, как мясо протушится, аккуратно засыпать рис и разровнять. Ничего не перемешивать!

Аккуратно влить оставшуюся воду, накрыть крышкой и тушить около 40 минут.

Плов на протяжении всего процесса приготовления не перемешивать.

Периодически следить за рисом и, как только он впитает половину жидкости, вдавить в середину головку чеснока, накрыть крышкой и оставить готовиться дальше. Если необходимо, то аккуратно сделать в плове отверстия, чтобы лучше уходил пар.

Когда плов будет готов, аккуратно перемешать его лопаткой. Приятного аппетита!