Торт с лимонным кремом

Готовим Сначала лимонный крем: в посуду добавить сахар и кукурузный крахмал, перемешать. Вбить яйцо и венчиком все хорошо влить молоко, добавить лимонный сок и цедру лимона и ещё раз все хорошо перемешать.

Готовую смесь поставить на огонь и при постоянном помешивании доводим до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло. Крем накрыть пленкой. И дать остыть.

Пока крем остывает, займёмся тестом: в посуду вбить яйца, добавить сахар и щепотку соли, разрыхлитель. Хорошо перемешиваем блендером до посветления яичной смеси. Не переставая размешивать добавляем молоко, мешаем, добавить растительное масло и также хорошо размешать. Дальше работаем венчиком. В яичную смесь добавить просеянную муку и вымешиваем тесто без комочков.

Берём разъемная форму диаметром 24, дно у формы застелить пергаментной бумагой. Вылить 1/2 часть теста, распределить равномерно и поставить выпекаться при 170°С ровно на 15 минут.

По истечении времени, достать форму и поверх коржа выложить крем, распределяя его равномерно лопаткой. Распределив крем, добавляем вторую половину теста по вверх крема и слегка потрясти формой (тесто распределиться само. Ставим снова в духовку ещё на 20-25 минут (у меня по времени вышло больше, смотрите по своей духовке).

Готовый торт остудить, посыпать сахарной пудрой.