Жареная барабулька с салатом из запечённых кабачков

Name: Жареная барабулька с салатом из запечённых кабачков
Ingredients: Барабулька; Молодой кабачок; Греческий йогурт; Базилик; Мята; Зелёный лук; Лимон; Соль; Чёрный перец; Сушёный орегано; Оливковое масло; Томаты черрри; Оливки; Каперсы, небольшая; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Ингредиенты

Барабулька 4-6 шт
Молодой кабачок 3-4 шт
Греческий йогурт 1 б
Базилик 1 пучок
Мята 1 веточка
Зелёный лук 1 пучок
Лимон 1 пучок
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Сушёный орегано по вкусу
Оливковое масло
Томаты черрри 100 граммов
Оливки 50 граммов
Каперсы, небольшая горсть
Мука 50-70 граммов

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезаю некрупно кабачки. Приправляю солью, чёрным перцем, орегано и оливковым маслом. Запекаю в духовке 15 минут при 240 градусах.

Делаю заправку к кабачкам: Жирный греческий йогурт приправляю солью, чёрным перцем. Добавляю зелёный базилик, мяту, зелёный лук, цедру лимона и сок половинки лимона. Перемешиваю.

Готовые кабачки остужаю и заправляю йогуртом с зеленью.

Теперь рыба: Приправляю барабульку солью, чёрным перцем. Обваливаю рыбу в муке. Обжариваю на оливковом масле до золотистой корочки.

Снимаю рыбу со сковороды и в это же масле слегка припускаю томаты черри, оливки, каперсы.

Подаю рыбу с салатом из кабачков, заправкой из томатов и оливок с ломтиком лимона.

Невозможно вкусно! 🤗

...