Рулет дрожжевой с орехами и кишмишом

Name: Рулет дрожжевой с орехами и кишмишом
Prep time: 48 min
Cook time: 48 min
Yield: 2 шт
Ingredients: яйца; молоко; сливочного масла или маргарина; растит. масла; сметаны; мука (смотрите по консистенции); сахар (пробуйте на вкус); ванилин; Дрожжи сухие; Начинка:; измельченные грецкие орехи; кишмиш; сухофрукты; цедра лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шаповалова

Моя семья очень любит рулет с ореховой начинкой, поэтому часто его пеку.👅👍🎂

45-50 мин.

2 шт

Ингредиенты

яйца 2-3
молоко 200-250 мл
сливочного масла или маргарина 100-150 г
растит. масла 100-150 мл
сметаны 100-150 г
мука (смотрите по консистенции) 500-600 г
сахар (пробуйте на вкус) около 1 стак.
ванилин 1 ч.л
Дрожжи сухие 1-1.5 ч.л
Начинка:
измельченные грецкие орехи
кишмиш
сухофрукты
цедра лимона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Опара: в миску влить молоко + дрожжи, перемешать. Добавить 2-3 ст. л сахара и 3-5 ложек муки - все хорошо перемешать и оставить в тепле на 10 - 15 мин. до получения пышной шапки.

В миску разбить яйца +сахар, сметану, ванилин, щепотку соли, перемешать. Влить опару, перемешать. Частями просеиваем муку, перемешивая. Мягкое сливочное масло вмешиваем в тесто. Переложить тесто на стол, хорошо вымешиваем, всыпая остальную муку.(муку я обычно добавляю на глаз)Руки при замешивании смазываем растит. маслом. Вымешиваем мин.10-15, пока тесто не станет эластичным и мягким. Переложить его в миску, накрыть и оставить на 1-1,5 часа в тепле.

Тесто за это время вырастет в 2 раза, обминаем его, перекладываем на стол, делим на 2 части, формируем в колобки. Колобок раскатываем в пласт, выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Затем формируем 2 рулет.

Рулеты выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 40 - 50 мин.

Рулеты смазать желтком, посыпать кондитерской посыпкой. Выпекать при t"-180-200" 40 - 45 мин. - до сухой спички и румяного цвета. Приятного аппетита!

...