Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рулет дрожжевой с орехами и кишмишом

Name: Рулет дрожжевой с орехами и кишмишом
Prep time: 48 min
Cook time: 48 min
Yield: 2 шт
Ingredients: Яйца; Молоко; Сливочного масла или маргарина; Растит. масла; Сметаны; Мука (смотрите по консистенции); Сахар (пробуйте на вкус) около; Ванилин; Дрожжи сухие; Начинка:; Измельченные грецкие орехи; Кишмиш; Сухофрукты; Цедра лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шаповалова

Моя семья очень любит рулет с ореховой начинкой, поэтому часто его пеку.👅👍🎂

45-50 мин.

2 шт

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории351

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

46 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Яйца 2-3
Молоко 200-250 мл
Сливочного масла или маргарина 100-150 г
Растит. масла 100-150 мл
Сметаны 100-150 г
Мука (смотрите по консистенции) 500-600 г
Сахар (пробуйте на вкус) около 1 стак.
Ванилин 1 ч. л.
Дрожжи сухие 1-1,5 ч. л.
Начинка:
Измельченные грецкие орехи
Кишмиш
Сухофрукты
Цедра лимона

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Опара: в миску влить молоко + дрожжи, перемешать. Добавить 2-3 ст. л сахара и 3-5 ложек муки - все хорошо перемешать и оставить в тепле на 10 - 15 мин. до получения пышной шапки.

В миску разбить яйца +сахар, сметану, ванилин, щепотку соли, перемешать. Влить опару, перемешать. Частями просеиваем муку, перемешивая. Мягкое сливочное масло вмешиваем в тесто. Переложить тесто на стол, хорошо вымешиваем, всыпая остальную муку.(муку я обычно добавляю на глаз)Руки при замешивании смазываем растит. маслом. Вымешиваем мин.10-15, пока тесто не станет эластичным и мягким. Переложить его в миску, накрыть и оставить на 1-1,5 часа в тепле.

Тесто за это время вырастет в 2 раза, обминаем его, перекладываем на стол, делим на 2 части, формируем в колобки. Колобок раскатываем в пласт, выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Затем формируем 2 рулет.

Рулеты выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 40 - 50 мин.

Рулеты смазать желтком, посыпать кондитерской посыпкой. Выпекать при t"-180-200" 40 - 45 мин. - до сухой спички и румяного цвета. Приятного аппетита!

...