Суп с фрикадельками

В отдельной посуде смешиваем фарш, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, мелко подрезанную луковицу (я именно режу, так фрикадельки сочнее), перчим и солим. Хорошо перемешав все ингредиенты, формируем небольшие шарики из готового фарша и убираем в сторону. Лучше готовить фарш заранее, чтобы он успел постоять и пропитаться специями.

Многие хозяйки то ли от нехватки опыта, то ли из-за желания экспериментировать добавляют в фарш всё подряд: масло, морковь, пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец. Но не следует забывать, что это не котлеты и не ёжики, это фрикадельки и они у нас будут только из мяса с луком, чесноком и специями для аромата, а также с яйцом для того, чтобы они не развалились в процессе варки.

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и даём закипеть. Картофель чистим, режем небольшими кубиками и отправляем в кипящую воду. Мелко режем вторую луковицу, морковь чистим и трём на терке, затем их слегка обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Когда картофель дойдёт до полуготовности, добавляем к нему фрикадельки и солим бульон по вкусу.

Спустя 5-7 минут отправляем в наш суп зажарку и варим на небольшом огне около 10 минут. За 5 минут до готовности мелко режем и добавляем петрушку вместе с горошинами чёрного перца. Когда суп уже готов, кладём в него лавровый лист и выключив огонь, накрываем его крышкой, оставив на 15-20 минут.

Этот суп понравится и взрослым и детям, к тому же не отнимет у вас много времени на приготовление, особенно если полуфабрикаты вы будете готовить заранее, так как это делаю я. Приятного всем аппетита! Не забывайте пожалуйста, что Сонечка @sofiya08.07.2019_help ждёт вашей помощи и поддержки, помогая мне готовить.