Кулич! Воздушный и ароматный!

Name: Кулич! Воздушный и ароматный!
Ingredients: муки + 100 г. на замес; молоко; сухих дрожжей; сахар; соль; яйцо + 2 желтка; сливочного масла (растопленного); сок апельсина – если не используете сок в качестве ароматизатора, заменить 30 мл молоко; В качестве ароматизатора добавить цедру апельсина; Для слоения теста:; сливочного масла (комнатной температуры); сушеные вишни и кураги

Рецепт с фото пошаговый

Автор plyushka_food

#великдень #краффин

Ингредиенты

муки + 100 г. на замес 350 г
молоко 80 мл
сухих дрожжей 6 г
сахар 80 г
соль 1/2 ч.л.
яйцо + 2 желтка 1
сливочного масла (растопленного) 40 г
сок апельсина – если не используете сок в качестве ароматизатора, заменить 30 мл молоко 30 мл
В качестве ароматизатора добавить цедру апельсина
Для слоения теста:
сливочного масла (комнатной температуры) 70-125 г
сушеные вишни и кураги 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить опару. В теплое молоко добавить одну чайную ложку сахара, дрожжи хорошо перемешать отставить в сторону (примерно на 10 минут) пока дрожжи начнут работать и пенка поднимется.

Затем яйцо, два желтка и сахар взбиваем миксером.

В просеянную муку добавить соль и перемешать. Далее добавляем опару, взбиты е яйца, сок апельсина, растопленное сливочное масло. замесить тесто.

Когда тесто слепилось в один ком, выложить на стол. Вымешивать тесто подсыпая немного муки. Тесто должно получится легкое и более живое. В начале оно будет слегка липковато но оно вымесится. Когда тесто перестанет приставать к рукам это означает что тесто замесилось. Миску смазать маслом, положить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое тихое место на 40-50 минут.

На стол присыпанный мукой выложить тесто, слегка тесто обмять. Далее разрезать на 2 части каждую округлить, накрыть пищевой пленкой и оставить отдохнуть на 10 минут.

Затем выложить одну часть теста на стол, сверху присыпать мукой и раскатать в тонкий слой, обильно смазать мягким сливочным маслом, посыпать цедрой апельсина и вишней. Затем тесто скатать в трубочку и сделать надрез но не до конца. Со второй частью теста сделать тоже самое только вместо вишни положите курагу.

Далее скручиваем тесто срезом наружу. Выкладываю в формочки дорастив ее пергаментной бумагой так как тесто при выпечки еще поднимется.

Выпекать при 200 градусов 10 мин, затем снизить температуру на 180 градусов накрыть куличи фольгой чтобы не обгорели и выпекать до готовности. Время приготовление у всех может быть разное, все зависит от вашей духовки. Когда остынут посыпать сахарной пудрой. Приятого аппетита!