Печень индейки в кляре

Печень почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем.

Режем на кусочки-брусочки и солим и перчим.

Обваливаем брусочки печени в муке и лишнюю стряхиваем.

Готовим кляр: оставшуюся от обвалки муку я использовала в кляр. Сначала яйца смешала с солью, перцем и сухой зеленью петрушки и укропа (по вкусу).Затем добавила воды и хорошо перемешала смесь.

Яичную смесь выливаем в муку (или наоборот) и хорошо перемешиваем до однородности-кляр готов.

Сковороду разогреваем, наливаем растительное масло. Щипцами каждый кусочек печени обмакиваем в кляр и жарим по 3 минуты с каждой стороны.

Готовую печень индейки можно подать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.