Печень, которая тает во рту

Печень промыть, удалить плёнку.

Нарезать крупными кусочками (как на отбивные).

Сложить в миску и залить молоком. Оставить на 30 минут.

Муку выложить на мелкую тарелку, можно сразу добавить соль в муку. Печень обвалять в муке.

Жарить на хорошо разогретой сковороде, на подсолнечном масле, буквально минуты по 2-3 с каждой стороны. Здесь важно не пережарить печень, не допустить чтобы она стала «резиновая"!

Обжаренную печень сложить в кастрюльку (сотейник, жаровню), добавить немного воды и тушить до полной готовности печени. Если печень недостаточно солёная, можно еще добавить соль.

За 5 минут до конца приготовления добавить мелко нарезанный чеснок и при желании любые специи.

И наше блюдо готово!! Оно подойдёт как для обеда,  так и для ужина,  с любым гарниром. У меня на гарнир рис.