Морской окунь запеченный в духовке с овощами

Подготовьте указанные ингредиенты.

Рыбу очистите, удалите плавники.

Со всех сторон посолите, посыпьте розмарином и базиликом, полейте лимонным соком.

Пока рыба пропитывается приправами, подготовьте овощи. Брокколи опустите в кипящую, немного подсоленную воду. Бланшируйте капусту не более 2 минут. Откиньте ее на сито, чтобы стекла жидкость.

Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.

Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте средними кубиками.

Укроп помойте, мелко нарежьте. Можно взять петрушку.

На дно формы для запекания налейте немного оливкового масла.

Выложите тушки окуня. Сбрызните их сверху оливковым маслом.

Выложите к рыбе нарезанный лук и соцветия брокколи.

Добавьте кубики болгарского перца.

Черри помойте, обсушите, по желанию разрежьте пополам, выложите в форму к рыбе.

Овощи немного посолите, полейте оставшимся маслом.

Равномерно распределите маслины. Сверху посыпьте блюдо измельченной зеленью.

Запекайте рыбу в заранее разогретой духовке при 180 градусах 45 минут до готовности.

Готово.