Пирог с маком "Бабушкина салфетка"

Делаем опару: Наливаем половину молока с водой, разогревать немного, чтобы было тепленьким, кладем 1 ложку сахара и засыпаем дрожжи. Ждем, когда появится воздушная шапка.

Насыпаем в миску муку, заливаем опару, 1 яйцо, 50 гр масло сливочное, соль, ванилин, сахар, молоко, замешиваем и добавляем растительное масло. Замешиваем мягкое тесто. Кладем в теплое место на 30 минут.

Мак заливаем молоком так чтобы молоко слегка покрывало мак. Варим 10 минут, добавляем сахар и варим ещё 5 минут.

Делим на две части тесто. Раскатываем, смазываем сливочным маслом, распределяем остывший мак. Формируем рулет. Соединяем рулет с двух концов. Разрезаем ножом по кругу с внешней стороны не дорезая до конца, выворачиваем каждый третий нарезанный кусок. Формируя розочку. Выкладываем на смазанный предварительно маргарином противень. Откладываем в стороны, чтобы рулет немного поднялся, пока займёмся булочками.

Режем яблоко на мелкие квадратики или полоски, засыпаем сахаром и корицей. Варим на медленном огне пока не появятся пузырьки. Снимаем с огня, чтобы наша начинка остыла.

Разрезаем на 8 частей оставшееся тесто. Формируем колобки. И даем им подняться. Раскатываем кругляшки, выкладываем нашу начинку из яблока и корицы по центру. С боку кругляшка делаем надрез соединяем концы. Обмазываем яйцом наши булочки. Ставим в разогретую духовку при 170 градусах, печем 20 минут. И приятного аппетита.