Горчица быстрого приготовления

Когда то, очень давно перепробовал несколько способов приготовления, но остановился на этом. Для приготовления ядрёной горчицы понадобится всего 2 ингредиента: сам порошок горчицы и рассол от любых маринованных овощей, в идеале - от маринованных помидор.

Пробовал готовить из разных сортов горчицы, остановился на "Горлинке" - продукте известном ещё с времён СССР. И это не реклама, это совет для получения настоящей ядрёной горчицы. Итак, насыпаем примерно половину пачки порошка в миску. Постепенно начинаем добавлять процеженный рассол (нужно с запасом примерно стакан), одновременно размешивая, получающуюся массу.

Добавляем рассол, и размешиваем до тех пор, пока консистенция горчицы не станет подобна магазинной, может чуть жиже (немного погуще, чем тесто для оладий).

После этого раскладываем полученную горчицу по небольшим баночкам (чистым и сухим) и закрываем их крышками. Теперь эти баночки нужно отправить в тепло: зимой я просто кладу их на горячую батарею, и периодически переворачиваю, сейчас же можно опустить в кастрюлю с ГОРЯЧЕЙ водой и накрыть крышкой. Так горчица прогревается 8-10 часов(воду можно один раз поменять, если остыла).

Достаём баночки, открываем каждую, перемешиваем горчицу чайной ложкой, снова закрываем и отправляем их в холодильник. Ядрёная горчица "Вырви глаз" готова. Приятного...

ПЫ.СЫ. Желающие слегка смягчить ядрёный вкус, могут добавить столовую ложку мёда или растительного масла. Хранится такая горчица в холодильнике не менее полугода.