Тесто для тертого пирога на растительном масле

Взбить яйцо с солью и сахаром, добавить масло, кефир. Все хорошо перемешать, добавить просеянную муку и замесить довольно густое тесто. Разделить на две части (одна чуть побольше для донышка пирога, другая - на верхнюю корочку).

Поместить тесто в пакет и убрать в морозилку на пару часов. Я оставляю и на ночь, утром достаю тру на крупной терке (обмакивая периодически в муку), формирую пирог и через 15-20 минут можно баловать домашних. Можно и с мясной, и с рыбной, и с овощной начинкой. Я пробовала и со сладкой, получается даже нежнее пирог, чем с классическим сладким тестом на сливочном масле.