Оджахури по-грузински

Приготовим ингредиенты. Мясо и картошку режем примерно на одинаковые кусочки. Использую мелкий молодой картофель целиком или пополам.

Замаринуем мясо. Используйте ваши любимые специи и соусы! У меня: копченая паприка, чер.перец, смесь перцев молотая, сухой базилик, хмеле-сунели, соль, соевый соус, брусничный соус. Все смешиваю и оставляю на 2-8 ч (если есть время).

Отдельно «маринуем» картошку: соль/перец, раст.масло, аджика.

Картошку выкладываем на противень и ставим в духовку при 180’ (можно + гриль) на 60-70 мин. Пока займемся остальным.

Лук режем кольцами или полукольцами. Чеснок на прессе.

На сковороде обжариваем порциями мясо до готовности и золотой корочки. Все пересыпаем в большую кастрюлю.

Отдельно обжариваем лук за румяности. Когда лук готов, сковороду выключаем и добавляем чеснок, перемешиваем.

В большой кастрюле смешиваем все готовые части: мясо, картошку, лук-чеснок.

Подача: выкладываем всю вкуснятину на блюдо и посыпаем зеленью и свежей кинзой. По желанию добавляем свежий перец чили.

Приятного аппетита 😋