Сало в холодном рассоле👍

Готовим рассол: на 5 литров воды 3 стакана крупной соли, специи (лаврушка, перец горошком, смесь перцев), кипятим воду пока соль не раствориться. Даём остыть (до холодного). Далее: сало вымыть, просушить, нарезать на куски чтоб пролезли в банку, нашпиговать сало чесноком или просто положить чеснок в банки, уложить сало в банки, но не плотно, залить холодным рассолом и закатать. Хранить в темном прохладном месте. Через две недели сало готово. Банки и крышки можно не стерилизовать, я стерилизую.