Тушеная курица в казане

Name: Тушеная курица в казане
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Куриных окорочка; Луковицы; Морковь; Чеснока; Сметаны (не жирной); Томатной пасты; Воды; Зелени (укроп, петрушка, кинза); Соль, перец, специи по вкусу; Муки для соуса немного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Хохлова

Очень нравится еда, приготовленная в казане. Курочка получается сочной и буквально тает...

1 ч. 30 мин.

6 порций

Ингредиенты

Куриных окорочка 3
Луковицы 2
Морковь 1
Чеснока 3 зуб.
Сметаны (не жирной) 100 мл
Томатной пасты 2 ст. л.
Воды 1 стак.
Зелени (укроп, петрушка, кинза) 1 пуч.
Соль, перец, специи по вкусу
Муки для соуса немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Приготовить все ингредиенты.

Разделываем окорочка на порционные кусочки.

Нарезаем лук средними пластинами, а морковь брусочками.

Зелень мелко рубим, а чеснок трём на мелкой терке.

Разогреваем казан с небольшим количеством растительного масла.

Обжариваем куски курицы на сильном огне, чтобы схватилась корочка. Обжаривать весь объём лучше в несколько этапов, чтобы курица именно обжаривалась, а не тушилась.

После обжаривания мясо выкладываем на тарелку и убираем в сторону. В казан добавляем лук и обжариваем 2 минуты.

Далее добавляем морковь и обжариваем ещё 5-7 минут. В это время приготовим соус: смешать сметану с томатной пастой, добавить стакан воды, немного посолить и все перемешать.

Далее выкладываем куски курицы и добавляем соль, перец и специи.

И все заливаем подготовленным ранее соусом. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Оставляем тушиться под крышкой на 40-45 минут.

В конце (за 5 минут до приготовления) добавляем чеснок, 1/2 части зелени и немного муки (для загустения). Все перемешиваем. Приятного аппетита!

...