Киш с курицей и брокколи

Приготовить тесто: холодное сливочное масло нарежьте кубиками и положите в чашу блендера, просейте муку, добавьте яйцо, соль и ледяное молоко.

Пробейте до однородности теста. Заверните в плёнку и на 30 мин уберите в холодильник.

Раскатайте тесто до тонкого пласта. Форму смажьте сливочным маслом и в неё выложите тесто, сделайте высокий бортик. У меня разъёмное кондитерское кольцо диаметром 24 см. Вилкой сделайте проколы. Сверху на тесто положите пергамент, а на него сухую фасоль.

Поставьте форму в духовку при t 180 ° на 10 мин. Затем достаньте, удалите фасоль с пергаментом и отправьте в духовку ещё на 15 мин.

Брокколи положите в кипящую подсоленную воду на 5-7 мин. После слейте воду и дайте брокколи остыть.

Филе курицы нарежьте на небольшие кусочки и отварите в течение 5 мин.

Потрите на тёрке пармезан, кубиками нарежьте моцареллу и сложите вместе с соцветиями брокколи в форму на тесто. Рядом положите помидорки черри.

Взбейте яйца и сливки, посолите, поперчите, добавьте травы и залейте полученную смесь в пирог.

Выпекайте при 190 - 200° около 30 - 35 мин.