Тортик из шпината

Духовку разогреть до 170 градусов. Форму смазать маслом. Лучше взять силиконовую форму, т. к. торт будем собирать в ней.

Шпинат и растительное масло поместить в чашу блендера и взбить все до однородности.

Яйца взбить до пышности, около 5 минут, добавить мёд.

Добавить шпинатно-масляную массу, еще раз взбить на маленькой скорости.

Перемолотые хлопья (или овсяную муку) смешать с разрыхлителем, всыпать в тесто и аккуратно вмешать лопаточкой. Долго не мешать, иначе тесто потеряет воздушность.

Перелить в форму. Выпекать около 30-35 минут. Еще горячим вытащить из формы, остудить на решетке.

Для крема взбить сливки с бананом и рикоттой (можно заменить на сливочный сыр альметте или маскарпоне), добавить сахзам.

Желатин замочить в 50 гр. воды и дать постоять для набухания. Затем смещать со взбитыми сливками.

Корж разрезать поперек на 3 части. Когда крем начнёт загустевать, начинаем собирать торт.

На дно силиконовой формы выкладываем первый корж, смазываем кремом (почти заливаем), потом следующий и так чередуем.

Ставим в холодильник на 40 минут, чтобы крем принял консистенцию мусса.. Приятного аппетита!