Варенье абрикосовое

Фрукты обмойте и освободите от косточек. Смешайте абрикосы с сахаром и желатином. Прикройте посуду крышкой и потрусите, чтобы сыпучие продукты в ней равномерно распределились. На ночь найдите абрикосам местечко в холодильнике. Утром простерилизуйте банки и крышки. Поставьте посуду с подготовленной массой, пустившей сок, на средний огонь. Как только она закипит, можно разлить варенье по банкам и сразу же закатать.

Как только она закипит, можно разлить варенье по банкам и сразу же закатать. Желе очень быстро загустеет, но не перестанет дрожать. В нем застынут и нежнейшие абрикосы, по вкусу получающиеся как вяленые.Bon Appetit.