Шакшука

На сухой сковороде обжарить в течение 2-3 минут хмели-сунели «SPICESGEORGIA» до появления аромата специй, влить оливковое масло и добавить мелко нашинкованный лук. Обжарить до золотистого цвета.

Болгарский перец очистить, нарезать, добавить к луку и обжарить до размягчения.

Помидоры мелко нарезать, выложить в сковороду. (с помидор можно снять кожицу, предварительно обдав кипятком.) Добавить измельченный чеснок. Тушить овощи на маленьком огне под закрытой крышкой до образования однородного и довольно густого соуса. При желании посолить.

Лопаткой сделать в соусе углубления и влить в каждое по куриному яйцу. Пока белок не побелел, смешать с соусом, не повреждая желток. При правильной шакшуки яйца должны не жариться, а тушиться в томатном соусе. Шакшука будет готова, когда белок уже полностью схватится, но желток еще будет оставаться жидким.

Подавать шакшуку лучше прямо на сковороде, щедро посыпав зеленью и есть вымакивая свежим хлебом желток и остро-пряный соус. Сочная, ароматная, пряная шакшука это очень питательный и вкусный завтрак. ⠀ Приятного аппетита!