Бисквит "Красный бархат"

Name: Бисквит "Красный бархат"
Yield: Форма d-18-20 п
Ingredients: БИСКВИТ:; Сливочного масла; Сахарной пудры; яйца; Ванилина; ст.ложка красного гелевого красителя; Муки; Какао; Соли; Разрыхлителя; Кефира или сметаны 10-15% жирности; Соды; ст.ложка 9% уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Форма d-18-20 п

Ингредиенты

БИСКВИТ:

Сливочного масла 140 гр.

Сахарной пудры 300 гр.

яйца 2

Ванилина 1 гр.

ст.ложка красного гелевого красителя 1

Муки 300 гр.

Какао 10 гр.

Соли 2 гр.

Разрыхлителя 5 гр.

Кефира или сметаны 10-15% жирности 240 гр.

Соды 5 гр.

ст.ложка 9% уксуса 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготавливаем форму - дно застилаем пергаментом, бока не смазываем. Включаем духовку.

Яйца, сметану и масло достаём из холодильника - они должны быть комнатной температуры.

Муку, какао, соль и разрыхлитель взвешиваем, просеиваем и смешиваем.

Масло комнатной температуры добавляем в сахарную пудру и взбиваем миксером на высоких оборотах до пышности.

По одному добавляем яйца, постоянно взбивая.

Добавляем ванилин и краситель

К масляной массе частями добавляем сухие ингредиенты хорошо перемешивая лопаткой. Миксер нам больше не понадобится - дальше работаем только лопаткой.

Добавляем сметану и вымешиваем до однородности

Гасим соду уксусом, добавляем в тесто и быстро перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем 50-60 минут при температуре 170-200 градусов - ориентируйтесь на свою духовку! Первые 30 минут духовку не открывать - бисквит сядет.

Готовый бисквит вынимаем из духовки, даём остыть. Вынимаем из формы, охлаждаем на решётке до комнатной температуры, заворачиваем в пищепую плёнку и отправляем в холодильник минимум на 4 часа - в идеале на ночь.

...