Эклеры с вишневым курдом 🥰🤤💗!

Соединяем соль, сахзам, масло сливочное и воду в сотейнике.

Доводим до кипения и выключаем огонь 🔥.

Добавляем муку и доводим до однородного состояния.

Отправляем снова на огонь (маленький) на 60-90 секунд. Мешаем тесто без остановки, чтобы оно не пригорело.

Снимаем с огня, даём остыть 15-20 минут при комнатной температуре.

Вводим по одному яйцу в тесто до нужной консистенции (у меня ушло 2 шт C1)

Выкладываем тесто в кондитерский мешок/пакет и высаживаем эклеры на противень. Затем отправляем в духовку разогретую до 190° на 25-30 минут.

Эклеры готовы! Осталось только украсить и наполнить их кремом✌️.