Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Эклеры самые вкусные
Рецепт с фото пошаговый
Автор Глебова Света
Эти эклеры очень легко готовить, нежный крем и просто тающие во рту пирожные.Уложите их...
Ингредиенты
- Муки 100 г
- Сливочного масла 100 г
- Соли 1 щеп.
- Воды 250 мл
- Яйца но может и 4 шт смотрите по консистенции и зависит какой размер яйца 3
- Домашней сметаны(можете взять сливки жирные)+25 мл молока 300 мл
- Ванильный сахар
- Сахара 200 г
- Плитка шоколада 1
- Молока 25 мл
Шаги приготовления
31
человек планирует готовить
1
Воду поставить на газ +масло+соль-довести до кипения выключить и всыпать муку. Хорошо смешать до однородности без комочков! Включить маленький огонь и постоянно перемешивая смесь ждем тонкой пленки на дне кострюльки. Затем переложить тесто в холодную миску дать немного остыть до 60С примерно и затем по одному яйцу вводим и смотрим на консистенцию. Если тесто очень медленно стекает с лопатки образуя форму(язычок птички) свисая на лопатке, значит тесто готово)))
2
Отсаживаем на пергамент с помощью кондитерского мешка, просто пакета срезав уголок или даже ложеи смоченной в холодной воде, на расстоянии 4-5 см. Крем:взбиваем сметану с сахаром, ванилином, но так как домашняя сметана быстро превращается в масло добавляем 25 мл молочка и взбиваем до густого крема! На водяной бане(я делаю на газу но очень маленьком) растапливаем шоколад+25 мл молока-с молочком он при застывании не помутнеет и останется блестящим...........
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5494
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
