Гарнир "Баклажанчик"

Баклажаны режем полукольцами, на 10 мин заливаем водой, затем слить воду и обсушить баклажаны. Обжаривать в сковороде на растительном масле.

Крупно режем перец, лук кубиком, чеснок.

В процессе обжарки к баклажаны добавляем перец, затем лук.

Нарезаем помидоры крупным кубиком и добавляем в сковороду.

Добавим соль и молотый черный перец (я очень люблю разные специи но в этом случае ограничиваю себя только этими, они отлично раскрывают вкус блюда и не перетягивают его на себя). Добавим чеснок. Накроем крышкой и дадим минут 5 постоять на среднем огне.

Подаём как гарнир в горячем виде. Или как закуску в холодном виде. Отлично сочетается с мясом. Приятного аппетита 😊.