Свиное яблочко с молодым картофелем в фольге

Промываем кусок мяса. Обтираем полотенцем, делаем надрезы. Чеснок нарезаем пластинками и шпигуем надрезы, чем больше, тем ароматней. Солим, перчим по вкусу. Добавляем специи. Кориандр очень хорошо звучит со свининой, паприка, можно готовую приправу для свинины. Далее обмазываем майонезом и горчицей, добавляем лаврушку, убираем в пакет и в холодильник на ночь.

Чистим молодой картофель. Солим, перчим, обмазываем так же майонезом и горчицей, посыпаем паприкой.

Застилаем противень фольгой. Выкладываем нашу свининку и картошечку, закрываем фольгой и помещаем в заранее разогретую духовку до 180 градусов. За полчаса до готовности открываем фольгу и даём поджариться. Готовность проверяем зубочисткой, при пропечённом мясе выделяется прозрачный сок. В моей духовке кусок в 3,5 кг пропекался в общем 2,5 часа. Вы же ориентируйтесь по своей духовке. Сочное вкусное мясо готово! Приятного аппетита!