Творожная ватрушка «Королевская»

Подготовим все ингредиенты.

Размягчением сливочное масло перетираем в крошку с 3 стаканами муки, солью, содой, 2 ст. л сахара. Не нужно переживать, все получится. Сначала масло будет прилипать, но быстро начнёт превращаться в крошку. Как только готово отставлять в сторону.

Творог, сахар, яйца и ванилин соединяем в чашке и миксером взбиваем до однородного состояния.

Дно формы (у меня диаметр 28) застилаем пергаментом, смазываем все сливочным маслом, захватывая борта.

В форму высыпаем 2/3 крошки, можно больше и немного оставить на верхний слой. Пальчиками распределяем и делаем не большие бортики.

Выливаем творожную начинку, а сверху присыпаем оставшейся крошкой. Ее не должно быть много, низ схватывается хорошо, а если сверху оставить много крошки, то она просто высохнет и начнёт сыпаться.

Нагреваем духовку (у меня верх-низ режим), до 180 градусов. Ставим в разогретую духовку форму с ватрушкой, засекаем 40-45 минут.

Время прошло, достаём из духовки. Борты очень легко отходят, и благодаря пергаменту, легко наш пирог перевести на тарелку.

Можно оставить так, а можно украсить пирог. У меня свежая садовая малина, сверху присыхала сухарной пудрой. Дать постоять пару часов. Я пеку вечером и утром к чаю можно подавать! Ватрушка отличная. Приятного аппетита!