Самая вкусная домашняя буженина 😱

Часть мяса можно брать любую, зависит от того что вам больше нравится: лопатка, окорок, корейка или карбонад. У меня был карбонад весом в 1 кг. Мясо промоем и обмакнем бумажным полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу.

Приготовим маринад: в чашке блендера взбиваем чеснок с имбирем, добавляем соль, перец, масло и горчицу и ещё раз взбиваем до однородного состояния кашицы. Весь кусок мяса хорошо обмазываем со всех сторон маринадом и отправляем мариноваться минимум на 3-4 часа в холодильник.

У меня мясо простояло мясо всю ночь в холодильнике и только к концу дня я его запекала.

Достаём наше мясо и счищаем лишний маринад, перекладываем его в пакет для запекания, завязываем и делаем несколько проколов для выхода пара. Запекаем про 180 градусах - 60 минут. По готовности достаём, открываем пакет и возвращаем в духовку до полного остывания, затем убираем в холодильник. Такая буженина идеально подходит для бутербродов или тостов! Приятно аппетита!